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  知里のミュージックエッセンスPartⅡ
  チバテレビ 木曜日8:30~9:00 日曜日7:00~7:30(再)
    番組内のワンコーナーでライフ薬品の健康長寿食とコラボした
    
「いきいき歌踊で健康ライフ」の放送が始まりました!

 
 ■第回7目は8月3日・10日放送
 
    テーマ
   夏バテ防止第二弾!

   夏に食べたくなる料理で「土用の丑の日」といえば…「うなぎ」ですよね!
   うなぎには、体に必要なたんぱく質・脂質・ビタミンミネラル・酵素が
   バランスよく含まれていて、暑さで疲れた体のスタミナ源になります。
   ただ、うなぎは高価なものが多く、日常的に食べることは難しいですよね。
   そこで、身近に手に入る食材でうなぎと同じような栄養が摂れるレシピ
   「丘うなぎ=夏野菜と豆腐のスタミナみそ炒め」をご紹介します!
   うなぎの栄養に匹敵する材料は…
   たんぱく質源は豆腐と豚肉・脂質はオリーブ油・
   ビタミンミネラルは野菜・酵素は旬の野菜と味噌を使います!
   調味料も絶妙な配合で味にコクが出て、美味しいですよ!!
   ぜひお試しください!
  









「夏野菜と豆腐のスタミナみそ炒め」=「丘うなぎ」

 

料理工程もしっかり撮ってます↑
       



試食シーン♪「はい!スタート!」↑
      
  「夏野菜と豆腐のスタミナみそ炒め」
  

   <材料>2名分   <切り方>
   ・なす   2本 … 乱切り
   ・ピーマン 1個 … 乱切り  
   ・玉ねぎ  1個 … 乱切り  
   ・パプリカ 1/2個 … 乱切り
   ・もめん豆腐1丁 … 水切りして縦半分、厚さ2cmに切る
   ・豚肉(こま)50g… 一口大に切る 
   
(切った肉に酒小さじ1・醤油小さじ1・ごま油小さじ1・片栗粉小さじ1
     で下味をつける)
  

   *合わせ調味料
   ・みそ…大さじ2  ・砂糖…大さじ1
   ・生姜…ひとかけ  ・にんにく…1片
   ・ごま油…大さじ1 ・豆板醤…小さじ1/2




 <作り方>
 ①フライパンにオリーブオイル小さじ1を
  入れて豚肉を炒め、皿に上げる。
 ②同じフライパンにオリーブオイル小さじ1
  を入れ、木綿豆腐に両面焼き色をつけて
  皿に上げる。
 ③同じフライパンにオリーブオイル小さじ2
  を入れ、なす・玉ねぎ・パプリカ・ピーマン
  の順に炒めて①と②を戻す。
 ④合わせ調味料を加え、さっと混ぜ合わせて
  盛り付ける。



■過去放送分はこちら↓↓↓

第1回 「健長汁」で健康寿命を伸ばそう!
第2回 「大豆イソフラボン」で生活習慣病を予防しよう:トロトロ豆腐のあんかけ
第3回 「発酵食品」で腸から元気に!:ぬか漬け風漬物 
第4回 「魚」を食べて骨元気!:鮭と豆腐のナムル風 
第5回  認知症の秘訣はインドにあった:長寿カレー
第6回  夏バテ予防!:豆乳つけダレ
第7回  夏バテ防止第二弾:夏野菜と豆腐のスタミナみそ炒め=丘うなぎ
第8回  夏バテ「とまねぎ」で残暑を乗り切ろう!とまねぎドレッシング
第9回  世界の長寿食「ボロー」を作ろう:ボロー(日本の夏編)
第10回  夏の疲れを吹き飛ばせ!梨で疲労回復と乾燥予防を:梨みそ

第11回  秋はさんまを食べて脳卒中を予防!:さんまの炊き込みご飯
第12回  腸スッキリ腸元気!:さつま芋チヂミ
第13回  冷え性予防で健長汁を:健長汁~冬~
第14回  血圧安定で冬を乗り越えよう:さばのつみれ汁
第15回  お正月の準備第一弾!体ぽかぽか七福なます:七福なます

第16回 お正月は郷土料理×長寿食:長寿巻き